Tren Minuman Di USA

San Fancisco - Masyarakat Amerika Syarikat mengalami pergeseran selera yang cukup signifikan untuk minuman penghilang dahaga.

Berdasarkan data dari The Beverage Informatioan Group and US Census, beberapa jenis minuman pada 2011 mengalami kenaikan peratusan pengambilan berbanding pada 2010. Air botol atau air dalam bungkusan naik pesat mencapai 56%. Disusuli anggur yang mengalami peningkatan penggunaan sebanyak 21%, kemudian air suling dan 20% dan teh 5%.

Sementara kesukaan masyarakat AS dilihat menurun terhadap beberapa jenis minuman. Sebut saja jus yang turun 18%, lalu minuman serbuk yang turun 17%, minuman ringan turun 16%, bir turun 10% dan susu turun 6%. Sementara kopi cenderung tidak berubah, hanya tergelincir 1%.

Secara keseluruhan, minuman ringan masih menjadi pilihan sebahagian besar masyarakat, kerana menguasai hampir separuh pengambilan pasaran, yakni 44,5%. Di kedudukan kedua kopi dengan 26,82% dan air 26,27% serta susu 22,9%. Selebihnya berada di bawah level 20%.

Ini urutan minuman yang paling banyak digunakan warga AS.

1. Minuman ringan – 44.15%

Soda mendominasi separuh kedua abad ke-20 sebagai minuman pilihan di restoran, pendamping makanan segera, minuman di mesin penjual dan peti sejuk. Tetapi dengan pengguna yang makin fokus pada kesihatan, Coke dan Pepsi sering disalahkan untuk obesiti, diabetes dan masalah kesihatan yang lain.

Dewan Kesihatan New York City bahkan telah meluluskan cadangan larangan atas penjualan jualan soda 16 ons. “Sementara populariti soda diet telah meningkat, minuman ringan sekarang cenderung popular di kalangan remaja dan usia 20-an,” kata Thomas Mullarkey, penganalisis Morningstar.

2. Kopi -26.82%

Pengambilan kopi per kapita relatif stabil. Tingginya harga jenama seperti Starbucks dan letupan di pasaran minuman tenaga tidak membuat pengambilan kopi berubah-ubah. Tahun lalu, Starbucks menaikkan harga minuman sekitar 1% di sebahagian besar Northeast dan Sunbelt dan pada 2011, menaikkan harga kopi bungkusan sebanyak 17%.

3. Air botol -26.27%

Penurunan jus dan soda tampaknya menjadi keuntungan bagi usaha-botol air. Meskipun air bungkusan dianggap oleh sebahagian orang sebagai gaya hidup mewah, mengingat air boleh diperolehi percuma dari paip, air botol memiliki keunggulan besar, air sihat. Pada 2011, jumlah keseluruhan pengambilan AS air botol meningkat 4% menjadi 9,1 bilion galon, menurut Persatuan Air Botol Antarabangsa. Bahkan, setiap orang di Amerika sekarang minum cukup banyak air botol satu tahun.

4. Susu – 22.9%

Got milk? Ini adalah salah satu jenama komoditi dan kempen berpengaruh paling terkenal di AS. Kempen yang dibuat pada 1993 untuk menggalakkan penggunaan susu lembu ini, sangat meningkatkan penjualan susu di California, walaupun tidak secara nasional.

Pengambilan susu pun saat ini semakin menurun. Masyarakat Amerika minum susu 30% lebih sedikit daripada yang mereka lakukan pada 1975. Demikian menurut laporan Wall Street Journal bulan lalu. Pergeseran ini menjelaskan, cepatnya selera boleh berubah dari satu generasi ke generasi berikutnya. Anak-anak, yang secara tradisional merupakan pasaran besar bagi susu, mempunyai peratusan populasi lebih kecil berbanding dulu. Selain itu, susu telah menjadi minuman yang cukup mahal.

5. Bir – 19.79%

Meningkatnya persaingan minuman beralkohol lain, seperti wain berkualiti, vodka, wiski dan koktel, telah menekan populariti bir. Kadar pengangguran yang tinggi di kalangan peminum bir utama dan melemahkan ekonomi Amerika secara keseluruhan juga telah memberikan sumbangan terhadap penurunan penggunaan bir selama berdekad-dekad terakhir. Sementara bir ringan juga terpukul cukup keras.

6. Teh – 7.03%

Pengambilan minum teh berkembang. Pada 2011, Amerika mengambil lebih daripada 65 bilion sachet teh (serving of tea), menurut Dewan Teh Amerika Syarikat. Sekitar 85% dari itu adalah teh hitam (black tea) dan teh ais (iced tea), sedangkan 14% adalah teh hijau (green tea) dan selebihnya adalah oolong dan teh putih dengan rasa yang lebih ringan. Dewan Teh melihat teh khusus berpotensi tumbuh lebih lanjut.

7. Jus – 5.17%

Harga yang mahal, kebimbangan tentang kadar gula dan migrasi dari jus buah ke minuman buah yang dilarutkan, yang lebih murah, berperanan dalam penurunan pengambilan jus, menurut penyelidik pasaran Mintel.

Bahkan jus limau, yang selama ini menjadi sarapan lampin untuk kebanyakan warga Amerika, telah jatuh popularitinya. Masyarakat komuter, yang setiap hari pulang dan pergi untuk bekerja, lebih suka membeli kopi selama perjalanan, daripada meluangkan masa mengambil segelas jus dari peti sejuk sebelum mereka berangkat kerja.

8. Minuman Serbuk - 3.9%

Minuman serbuk protein (powdered protein shakes), bijirin, chocolate mixes untuk anak-anak dan ais teh serbuk kehilangan daya tariknya. Adam Rogers, penyelidik senior di Beverage Information Group, sebuah organisasi perdagangan di Norwalk, Connecticut mengatakan, jenis minuman ini keluar dari mode kerana ada peningkatan dalam pilihan minuman segera atau minuman sachet.

9. Anggur (wine) – 2.36%

California telah menjadi sumber hiburan utama AS. Salah satunya kerana Napa Valley, Sonoma County dan daerah lain telah membantu mempopularkan wine di meja makan dan tempat Jamuan lain. Anggur AS mempunyai reputasi dan nilai lebih, menurut Beverage Information Group.

Sementara pecinta wain mencari daerah baru dan kelainan anggur, termasuk wain merah manis dan campuran yang lebih berkualiti, pengambilan anggur dijangka akan terus meningkat selama lima tahun ke depan, Rogers mengatakan.

10. Minuman beralkohol (koktel) - 1.5%

Anggur cukup baik, tetapi sebagai penyair Ogden Nash berkata, “Minuman keras lebih cepat.” Amerika telah membangunkan rasa untuk minuman beralkohol yang lebih luas, bukan hanya botol biasa. Dan acara seperti “Sex and the City” membantu mempopularkan budaya minuman beralkohol (koktel).

- Inilah.com